Yaourt à la vanille, sirop d'érable et pépites de chocolat

1 blanc d'oeuf

2 gousses de vanille

2 cuil à soupe de sirop d'érable

4 yaourts bulgares

• Insérer le fouet dans le bol. Mettre le blanc d'oeuf et une pincée de sel et programmer 3 minutes T°37 vitesse 3.5. Réserver.
• Sans laver le bol, toujours avec le fouet, verser 4 yaourts, les graines des gousses (que vous aurez récupéré à l'aide d'un couteau après avoir fendu les gousses dans le sens de la longueur) et le sirop d'érable.
• Fouetter 30 secondes vitesse 3.
• Ajouter le blanc d'oeuf monté en neige et mélanger délicatement à la spatule.
• Verser la préparation dans 4 verres et mettre au frais durant 1 heure.
• Décorer de quelques pépites de chocolat au moment de servir